龙渊大唐未删减无删减阅读
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木屋小说网 > 架空小说 > 龙渊大唐  作者:风落九天 书号:17899  时间:2017/5/26  字数:2755 
上一章   第五章饭馆老板    下一章 ( → )
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  薛杨氏担忧的时候,薛枫却在山⾕里,一连几天忙得不亦乐乎,晚上就在树木间撑起自己的网兜,随便凑活‮夜一‬。山⾕的夜晚,风清月明,凉风慡慡,倒是惬意地很。不过,就是蚊子多点。

  山顶流下一条小溪,在山⾕‮央中‬汇聚成一个深潭。潭中⽔清见底,游鱼无数。薛枫看了下,应该是现代社会叫作草鱼的一种生命力极其顽強、繁殖能力超強的草食鱼类,俗称鲩、油鲩、草鲩、⽩鲩、草鱼、草等,就是不知道在唐朝叫什么。

  潭中鱼的密度之大令人难以相信,几乎下手就能抓起。看样子应该是长期没人捕食导致数量逐年膨。他不噤怀疑,难道唐朝人不吃鱼吗?

  唐朝人自然吃鱼。但要知道,这是较为偏远的乡村,农民以⾁食和面食为主,鱼不过是一种偶尔吃的“零食。”再说,资源丰富,地广人稀,产鱼的河流、小溪、池塘遍布乡间,也犯不上跑这么远进山来捕鱼吃。不像现代社会,除了人工养殖的鱼塘之外,天然的鱼几乎看不到踪迹了,到处是污染,工业废⽔无限制地排放进河流湖泊,野生的鱼不灭绝才怪。

  薛枫把渔网偏撒进深潭,一会,侧面斜拉起来,活蹦跳的草鱼就満了渔网。一网下去,起码有上百斤。

  用自己锋利的瑞士军刀将鱼剖膛,去鳞,除去內脏,然后洗⼲净抹上一层盐,一层层码成堆,用布帛包裹起来,置于凉的树下,当前即便是夏季,这样也能保鲜一个月。因为,少量盐的腌制后,包裹的布帛继而昅取鱼的⽔分,⼲就可以长期保存。

  这是一种比较原始的保鲜方法。不用问,这种“知识”和本领,他脑子里就有。

  随后,他又在山⾕里捕捉野和野兔。方法呢,用了现代社会山区猎人的土法子,也加了点他自己的“创新。”

  将渔网和他登山用的绳索,他在山⾕的出口处,两端各竖了一木桩,然后把渔网用绳索连接在木桩上。

  野兔和野杂居在⾕底深处的草丛里,数量同样很多。他用一和石块驱赶着,平时很少受到惊动的野兔和野们成群结队地四散逃逸,虽然大部分逃向了深⾕的其他地方,但也有一部分按照他驱赶的路线向⾕口的渔网防线窜来。

  上百只野兔野或奔跑或低空扑腾,争先恐后地撞在了渔网上。由于渔网的孔眼较大,多数野兔和野在前行的冲击力下,蹄子、爪子陷进空眼里,越挣扎绕得越紧。

  于是,薛枫悠闲得将野兔野取下,宰杀,脫⽪或脫⽑,去除內脏…方法跟处理鱼的一样。

  这些活,说起来容易,做起来可不容易,两个字:慢,累!

  5天以后。用独轮车推着战利品,薛枫哼着小曲回到了家。这个时候,他雇人制作的一些桌椅等基本用具都已经送到了。

  他开始考虑菜肴菜品的制定。思之再三,他决定,只推出几道特⾊菜,在精不在多。况且,菜品弄多了,自己一个人也忙不过来。

  再就是饭馆的名字。想了几个,都不満意,最后,他突然想到,⼲脆,就叫“农家乐”吧,好听好记又顺口。名字定下,就让庄里的木匠给做了一个‮大巨‬的牌匾,刻上了薛枫亲自写的“农家乐”三个行书大字。顺带说一下,他的书法从小学起,还是很有功底的。

  薛杨氏去庄里帮他雇了两个伙计,一个叫张大,一个叫李三,都是20左右的年轻人。薛枫给他们的月薪是,每月60文钱,每天2文,在当时,也算是⾼薪了。同时,又花钱请人在集市上打起了广告…也就是,薛枫写了几句“广告词”贴在木板上,让人举着木板到处转悠而已。

  这当口,薛枫已经定好了三道菜。

  第一道:鱼兔合。做法是:将鱼⾁剁成⾁泥,加⼊盐等调料以及少许面粉,调成糊,下滚开的⽔焯成丸子。将兔⾁切薄片,把鱼丸包裹起来,下油锅炸,略炸捞起。⾼温膨下,兔⾁变脆变形为荷叶状,鱼丸变嫰收缩。将四个兔⾁裹鱼丸摆在盘子里,四周配上几片青菜叶子,像极了一朵怒放的荷花。最后,用盐、香精、醋、糖、胡椒等下锅炒成汁,浇在丸子上。

  第二道:薛氏冷面。把合好的面团加⽔洗三遍,洗出面粉里的淀粉,淀粉⽔备用。将洗出淀粉的面团上锅蒸半小时,就成为浅⻩⾊的面筋。面筋切成方块,置于大碗中。淀粉⽔倒掉上层的纯⽔,将浓稠的淀粉体倒在长条盘里,上锅蒸十分钟。出锅后,就成为一张面⽪。切成面条状,同样放⼊碗中。然后,用各种香料调料煮兔⾁,⾁汤浇⼊碗中,煮的兔⾁切片也放⼊碗中。

  第三道:香酥鱼或香酥。将整条鱼整只,放⼊配好的汤料中,微火炖上6个小时,烂透、凉透,取出装盘即可。

  一切准备就绪,开业大吉了!

  可惜,一连数⽇,都无人问津。毕竟,对于唐朝人而言,大老远跑去吃一顿饭,不值。薛枫的农家乐饭馆太偏僻了。

  満腔的热情被现实浇了一盆冷⽔,但薛枫并没有灰心。万事开头难嘛,哪能一下子就火爆起来。要让这些古代人认识、接受,到乖乖地掏包,还得有一个过程。

  他改变了下广告策略。让张大和李三带着批量做好的三道菜品,到集市上去免费给人品尝。‮国中‬人就是好贪小便宜,即便是在大唐世,也不例外。

  一听有东西吃,还不花钱,很快,张大和李三就被人团团围住,带去的三道菜品被哄抢一空。回来后,张大给薛枫讲述了这样一幕他从来没见过的奇特场面:所有的人在吃完后,马上都呆在当场,起先的喧嚣哄闹顿时平静下来,现场鸦雀无声。半响,人群中发出震天的喊声:人间哪有如此美味佳肴!?

  其实,薛枫的三道菜要放在现代社会,平常之极。但在唐朝,这种用现代烹调理念和技术,精工细做烹制出来的食物,绝对是超级美味。毕竟,人类的各项技术包括烹调技术都有一个缓慢发展的过程,1000多年后的烹调技术用在了1000多年前,想不轰动都难。

  一切都在薛枫的预料之中。此番免费品尝活动,起到了非凡的效果。刚开始,只是一些社会底层的农民来花半文钱品尝,后来,逐渐有周边的富人和商贾前来。再往后,居然还有龙门县的一些士子和官僚也不远百里,赶过来吃。

  独特的菜品加上怪异的饭馆建筑,让薛枫成为了远近闻名的神厨。他的农家乐饭馆买卖⽇益兴隆,每天营业额在100文钱左右。自然,他也累得够戗。

  紧张忙碌又赚钱的⽇子就这样一天天过着,转眼,薛枫来到唐朝已经1个多月了。如果不是接下来发生的一件事情,就连薛枫自己都认为,自己恐怕就要这样在1000多年前的唐朝,当一个饭馆老板兼神厨一直到老了。然而,世事难料,在很多时候,人的命运并不掌握在自己手中。 mwUxs.Com
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